GRANI ANTICHI per prevenire celiachia e sensibilità al glutine

GRANI ANTICHI per prevenire celiachia e sensibilità al glutine

Oggi viene ampiamente sottovalutato il fatto che le varietà di frumento maggiormente diffuse in commercio siano il risultato di modificazioni genetiche artificiali, che le hanno rese iperproduttive ed in grado di sintetizzare un glutine molto forte, utile solo ai moderni processi di lavorazione industriale...


Criminalità, violenza e MALNUTRIZIONE

Criminalità, violenza e MALNUTRIZIONE

Se non fosse per il fatto che la cronaca nera riempie quotidianamente le pagine dei giornali, al punto da renderci assuefatti, non credo che accetteremmo in modo così disarmante che la criminalità e la violenza siano problemi impossibili da estirpare dalla società moderna....


Origini, leggende e studi scientifici sul grano KAMUT ®

Origini, leggende e studi scientifici sul grano KAMUT ®

Sapevate che l’Italia è il maggiore paese importatore di Kamut ® in Europa? Nel nostro paese arrivano circa il 70% di quello che viene esportato (verso l’Europa) da Canada e Stati Uniti. Molti dei prodotti a base di Kamut ® realizzati in Italia, vengono poi esportati in altri paesi europei. Nonostante il Kamut ® sia consumato ed apprezzato in Italia, la storia e le caratteristiche di questo frumento sono ancora poco conosciute....


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